מדי שנה רבים מתייחסים לט"ו בשבט כאל חג בו נוטעים עצים ואוכלים פירות יבשים. אבל החג הזה הוא גם הזדמנות להודות על השפע שהתברכנו בו ולהתענג עליו. לפניכם הנחיות לעריכת סדר ט"ו בשבט, וכמובן שפע מתכונים לאוכל מתוק מתוק ובריא.

מיצים הם דרך מצוינת לצרוך פירות וירקות טריים, לקבל כמויות גדולות של ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון ושאר רכיבי תזונה חשובים. יש מיצים שמסייעים לחיזוק מערכת החיסון וכאלה שאפשר להשתמש בהם כשכבר חולים. מתכונים  למיץ אנטיביוטיקה, מיץ ויטמין C, שייק ירוק ועוד טיפים להתמודדות עם הלכלוך שזה עושה.

צום יום כיפור, בניגוד למה שרבים חושבים אינו מקדם ירידה במשקל, לפעמים אפילו להיפך.  אבל מי שמעוניין לצום מתוך אמונה או כבוד למסורת, יש כמה עובדות חשובות שיעזרו למנוע או לפחות להפחית את תחושות הרעב והחולשה. כמה רעיונות וכמה מתכונים. גמר חתימה טובה.

לפני כמה שבועות קיבלתי המלצה מאורי מאיר צ'יזיק, חבר, בשלן בחסד ואיש אורגני אמיתי. הוא סיפר לי על ספר בישול מיוחד שכתבה יוטקה הרשטיין ממסעדת הרדוף. ספר שכולו מתכונים לאוכל אורגני. קראתי, טעמתי והתאהבתי

 אצל חלק גדול מהאוכלוסיה בישראל, הפכו החגים מאירועים דתיים טקסיים ומרגשים, עם משמעות פנימית עמוקה - לארוחות משפחתיות גדולות, עם הרבה אנשים והמון המון אוכל, הרבה יותר ממה שהיינו באמת צריכים. אז איך מתמודדים עם סוגיית האוכל בחג?

הקטניות חוזרות. ובגדול ! למה כדאי לנו לאכול אותן? ניסיתם פעם לבשל חומוס והוא לא התרכך, נמאס לכם להשרות את הקטניות ולבשל אותן זמן רב? אתם נבוכים מתופעות הלוואי הריחניות?  כמה זמן לוקח לבשל כל דבר? לפניכם מדריך הקטניות המלא.

סוף סוף טבלה המרכזת בתוכה את היחס הנכון בין כמות המים והזמן הדרושים לבישול כוס אחת של דגן. אורז מלא, גריסי פנינה, שיבולת שועל, שיפון, קינואה, כוסמת, דוחן ועוד, בבישול נכון, מספקים לכם ערך תזונתי גבוה לאין שיעור וכמובן יוצאים טעימים יותר. 

פירות יבשים יכולים להיות תחליף מצויין לממתקים, אם נשכיל לאכול מהם במידה. מה ההבדל בין פירות היבשים הרגילים, המשווקים ברשתות השיווק לבין הפירות היבשים האורגניים? איפה קונים פירות יבשים בזול? ואיך בהשקעה לא קטנה תוכלו ליבש פירות וירקות בעצמכם. טעים, טעים שווה לנסות.

הקטניות הן מרכיב חשוב בתזונה שלנו, עשירים בברזל, בסידן, בחלבון ועוד. איך מתמודדים עם זמן הבישול הארוך שלהן במסגרת החיים העמוסים שלנו? לפניכם הדרך הקצרה והקלה ביותר להכנת קטניות.

כמה פעמים עמדתם מול מדף התבלינים האורגניים והתלבטתם אם לקנות? מצד אחד אלו המוצרים המרוססים ביותר, מצד שני אחרי שימוש בכמה גבעולים לתיבול, הם מגיעים ברובם לפח האשפה. לפניכם כמה רעיונות שיחסכו לכם את ההתלבטות וגם קצת כסף. שימושים בריאים, טעימים וחסכוניים לצמחי התבלין האורגני.

בשנים האחרונות אנחנו שומעים את הביטוי "שומן רווי" באמצעי התקשורת, בדרך כלל בהקשרים של מחלות לב וכלי דם. כתוצאה מכך רבים הפחיתו את צריכת הבשר האדום ועברו לעוף. אבל גם העוף אינו חף משומן רווי, איך מפחיתים בצורה פשוטה, את כמות השומן הרווי בעוף שאנו אוכלים?

לא יכולים בלי הקראנצ'יות המתפצפצת בזמן אכילת המרק? לא מרגישים שבעים בלי שקדי מרק וקרוטונים?
יש פתרון פשוט, בריא וטעים יותר