מתוך טנדר פורד F-250 ענק יצא איש עם כרס גדולה, קוקו משוך לאחור ורגליים קצרות. פיל קוטורי (Phil Coturri) הציג את עצמו. פגשתי את האיש שילמד אותי גידול ענבים אורגניים ליין בשמונת החודשים הבאים. הגעתי באביב, עם תחילת הלבלוב, כשגידולי הכיסוי נמצאים בשיא תפארתם רגע לפני הכיסוח. באותו יום הסתובבנו בין הכרמים שבאחריות פיל, כולם באיזור עמק סונומה שבצפון קליפורניה.